中国A股市场市值近5000亿元的“酱油茅”海天味业日前发布公告，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%～7%不等。

近期，将食品价格上调的上市公司不止海天一家。10月11日，金禾实业公司安赛蜜产品报价是9.5万元/吨，较前周上涨18.75%;三氯蔗糖产品报价36万元/吨，较前周价格上涨12.5%;乙基麦芽酚产品报价18万元/吨，较前周价格上涨20%。

如今，食品价格上涨已是全球普遍现象。10月7日，联合国粮农组织(FAO)最新一期《食品价格指数》指出，9月份粮农组织食品价格指数平均为130.0点，环比和同比分别上涨1.2%和32.8%。FAO称，全球粮食价格已升至十年来的最高水平。

这一波全球价格联动还真是不可小视，从去年下半年开始的石油等工业原材料价格上涨已蔓延到了民众日常必需品的食品领域。具体来看，全球谷物价格指数9月份平均为132.5点，环比上升2%。在主要谷物中，9月份全球小麦价格以环比上涨近4%和同比高达41%的涨幅实现领跑;玉米价格较2020年同期仍高出近38%。植物油价格指数今年9月比去年9月同比上涨了60%，其次是糖，同比增长53.5%。肉类价格同比上涨26.3%，奶制品价格同比上涨15.2%。

全球范围内，多个国家民众无不感受到食品价格上涨带来的影响。欧洲、美洲、亚洲……越来越多的食品生产商面临生产成本带来的各种压力。

美国包装食品巨头康尼格拉食品公司日前表示，将再次提高其冷冻食品和零食的价格。康尼格拉称，公司面临着包括食用油、蛋白质和谷物在内的成分成本上涨，迫使其将冷冻食品价格提高3.5%，主食价格提高3.3%。美国食品制造商通用磨坊、金宝汤公司和J.M.Smucker也提高了批发价格，产品价格常年稳定在3元左右的百事可乐近日发布涨价预警，以应对不断上涨的原料和运货成本。卡夫亨氏公司的欧洲老板米格尔·帕特里西奥警告称，消费者必须适应更高的食品价格，“我们正在全球范围内在必要时提高价格。”也就是说全球食品巨头也扛不住原材料、人工涨价，以及供应减少、供应链紧张等压力，被迫上调价格。在日本东京市内的一家超市，10月以来不少消费者明显感觉许多食品涨价了，抹在面包上食用的黄油上涨了12%，豆腐、面粉也涨了很多。

由于食品是民众日常消费的必需品，其价格波动对每一老百姓的感受具体而深切，当大部分食品都不得不涨价时，这波全球通胀潮已传到了商品的终端。尤其随着北半球冬季的到来，人们对食品需求的增加，将进一步促使食品价格上涨和总体生活成本的提高。当前食品价格飙升的现象让人回忆起2007年全球食品价格不断攀高，涨幅逼近30年来最高，当时全球面临一个前所未有的食品价格飙升时期，之后在2008年发生了国际金融危机。

而且这种食品涨价的切肤之痛容易引发民众对大部分央行无节制宽松财政和货币政策的强烈不满，并伴随当前国际油价突破80美元的能源短缺现象，迫使各国央行在考虑民众情绪时不得不节制政策的宽松度。目前，各国央行正逐渐倾向于提高利率，以遏制通胀上行，虽然央行步伐还是一如既往的谨慎，但起码已开始正视通胀所带来的风险。

以美国为例，即便最新发布的9月非农部门新增就业岗位19.4万人远低于市场预期，但美联储年底缩债的预期依然不改，这使得美国10年期国债收益率大幅上涨，10月10日达到1.615%，创近6个月以来最高水平。这意味着通胀预期上行明显，市场给出了更高的利率水平。美国前财长姆努钦日前就美国政府债务突破上限以及拜登政府的超支行为发出警告，担心这可能进一步加剧通胀，他还担心这将是持续的通胀，美国10年期国债收益率可能轻松达到3.5%，进而抬高政府举债成本并产生预算问题。