这是“花瓶”还是“饮品”？“鲜花杯”能热多久？

来源：每日商报 | 2022-03-31 11:03:40

这两天，“去哪儿拍樱花”“太子湾的郁金香开了”等话题频频上热搜，微信朋友圈里，也有不少人晒出了与花的合影。春日花季的热度无可厚非。

借助“春”与“花”，商家们也争相出招，比如瑞幸的樱花新品用了粉色奶油顶做装饰、奈雪的茶在新品中插上了粉色刺绣小花、CoCo用上了印有朵朵樱花的透明杯……鲜花与饮品的组合层出不穷，希望在这一波“花”式营销中脱颖而出。

用鲜切花做“奶盖”

一杯能喝的“鲜花”就完成了

位于丹枫路上的伴你佐佑才正式营业不久，已经有不少人是专门为了店里的鲜花杯而来。

听说过鲜花饼，什么是鲜花杯?记者观察到，店员在制作一杯名为“重返恋爱季”的鲜花杯饮品时，需要先将食材放入破壁机打成浆，再加入自制的混合草本茶，最后把固定在花泥中的小雏菊和月季用花艺纸精心包好，放入特制杯托，与饮料杯组装好，一杯能喝的“鲜花”就完成了。

“这样的鲜花杯饮品，店里每天大约卖出四五十杯，能占到每天销量的一半。花束都需要提前准备，多是根据饮品颜色设计的。比如‘女神超魔茶’的嫩黄色主要来自于香蕉和南瓜，那么在鲜花选择上除了满天星、情人草，我们还会放几朵黄月季或者橙色太阳花，再搭配一朵粉色的小雏菊。”店长笑笑说。

银鼓路上的复古集成店La ceremonie，也会按照当天店内鲜花种类的不同而为客人的饮品搭配出不一样的花束。“葡萄味的我们就会以紫色系为主，用大朵的紫色洋桔梗搭配小朵的白色和紫色的菊花。桃子味的就会做粉色，用大量的白色花朵做出花束的形状，再点缀大朵的粉色雏菊或者芍药，如果客人想要自己搭配也没问题。”主理人三三介绍说。

靠美观和“新鲜”

“鲜花杯”能热多久?

新意有了，“鲜花+饮品”的组合定价如何?

杭州本土品牌蔡阿姨奶茶曾在刚刚过去的“三八节”期间推出了限定款鲜花奶茶。粉色、蓝色的绣球，或是复色紫罗兰绽放在奶茶杯中，再配上专门定制的手提袋和暖心卡片，统一售价38元/杯，比起店里平时12-16元/杯的奶茶，价格直接翻了一番。蔡阿姨奶茶创始人蔡洁表示：“为了保证质量，我们这款鲜花杯只接受提前预定，总量是三百杯，当天来是买不到的，有不少企业和公司来跟我们预订，想把它作为一些心意给员工。”

伴你佐佑的茶饮定价都在9-28元不等，而鲜花杯的四个口味都是48元/杯，其中“回眸一笑很倾城”主要原料是牛油果，加上鲜花顶后价格达到58元/杯。

接触婚庆行业已经有七八年的三三认为，鲜花杯的难点在于成本高昂，费时费力，想要做成常规产品，售价也低不了，但依靠美观和“新鲜”，依然吸引了不少消费者。“在这样的定价下，如果想让更多的消费者满意，鲜花的质量、插花的搭配以及饮品的颜值都缺一不可。”(记者杨伊琳实习生朱丹楹)