【资料图】
1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
2、材料牛蛙：适量; 土豆: 1个; 莴笋: 1个; 香菜：少许; 食盐：适量; 花椒：少许; 料酒：少许; 生抽：适量; 白糖：少许; 辣椒酱：适量; 白胡椒：少许; 干辣椒：7个; 葱：适量; 蒜：适量; 姜：4片; 淀粉：适量; 干锅牛蛙的做法1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
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