干锅牛蛙图片(干锅牛蛙)
来源:互联网 | 2023-08-08 03:04:53


【资料图】

1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

2、材料牛蛙:适量; 土豆: 1个; 莴笋: 1个; 香菜:少许; 食盐:适量; 花椒:少许; 料酒:少许; 生抽:适量; 白糖:少许; 辣椒酱:适量; 白胡椒:少许; 干辣椒:7个; 葱:适量; 蒜:适量; 姜:4片; 淀粉:适量; 干锅牛蛙的做法1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块2土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片3牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟4热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用5腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用6锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒8加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。

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