肉类食品在人们的生活中，可谓是“香饽饽”的存在，只要是跟肉有关的，那绝对是美食中的美食。但是不知道你们发现没有，我们日常所吃的肉都是鸡、鸭、鹅、牛、羊这种食草动物，这又是为何呢？

其实，人们的祖先——猿人，也是非常喜欢吃肉的，但是他们想要吃肉，就需要集体外出进行狩猎。不过在最开始，他们的狩猎并不是有明确的目标的，而是遇到什么动物就捕猎什么动物。

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由于肉食类的动物体型大，一头就够好多人食用，所以他们吃的肉食性动物要多一点、但是随着不断的捕猎，他们发现，捕猎肉食性动物的风险太高了，经常会有同伴在捕猎中受伤，严重的甚至会死亡。

而捕猎草食性动物的危险性非常低，成功率还高，数量也多，捕猎一头不够吃，再捕猎一头就是了。根据人类“趋利避害”的本性，最终我们的祖先开始以食草动物为主。

到了古代，人虽然有了趁手的工具，但是想要捕猎肉食性的猛兽，依旧是非常困难的，而这些工具却让人们捕杀草食性动物更加方便。

比如，在古代人去山上打猎，一般都是猎杀野兔、野猪和野鹿这类动物，而很少有人捕猎野狼、老虎和狮子。如果真的有人捕猎了一头老虎，那在街坊邻里口中就是英雄一般的人物。

不过人们也发现了，肉食性动物的肉并没有草食性动物的肉好吃，而人们捕猎这些猛兽主要不是为了吃，而是为了它们身上的皮。有时候一张虎皮的价格，就足够普通老百姓吃上几个月了。

那么如果从生物学的角度来看，人类不吃肉食性动物的原因是什么呢？

食物链

从生物学的角度来看，大自然内所有生物的生命活动归结于三个字——“食物链”。有些人对食物链的理解都只是：“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”。而这些这仅仅是只是食物链的一部分而已。

完整的食物链，主要由三部分组成，分别是：生产者、消费者和分解者。生产者，主要是绿色植物和一些特别的细菌，他们可以通过光合作用产生能量，并将能量以碳水化合物的形式储存。分解者则是一些微生物，可以对动物尸体和死去的植物进行分解。

而消费者，顾名思义就是消耗这些能量的生物，又分为一级消费者，二级消费者和三级消费者等等，高级消费者一般和低级消费者互为捕食的关系，而同级消费者的关系可能是竞争也可能是捕食。

这是因为，消费者的等级是相对的，而不是绝对的。一个生物在不同的食物链中可能是二级消费者也可能是三级消费者。

其中一级消费者主要是一些食草动物，而二级消费者以上，一般都是肉食性动物，而每一个等级的能量传递效率约为20%，这就使得肉食性动物比草食性动物的种群数量要少。

草食性动物肉质好吃，数量多，容易饲养。肉食性动物肉质偏酸，数量较少，饲养难度大，还有一定的危险性。如果是你，你会怎样选择？我相信，每个人肯定都会选择草食性动物。这也就是人们吃草食性动物的主要原因之一。

我们不吃肉食性动物，还有一个重要的原因，那就是吃肉食性动物，会让人们患上疾病，这又是怎么一回事呢？

富集效应

其实在食物链中，不仅仅只有能量会在生物之间传递，重金属元素、有害物质、细菌和病毒，都会通过生物链中的捕食进行传递累计。

一些植物中可能会有一些微量有害物质和元素，经过草食性动物食用，这些毒素和元素则会累积到食草动物的体内，而肉食性的动物经过捕食，又会将这些毒素进一步的累计，最终营养级越高的动物，体内的有害物质就越多，这就是富集反应。

就比如水生物，大部分水生物的体内都有少量的汞元素，汞在日常生活中又被称之为“水银”，拥有剧毒。而水生物中的汞也会因为富集效应而越积越多，人如果长时间的吃水生生物，非常容易出现汞中毒的症状。

此外，因为肉食性动物并不能和人一样对肉进行处理，一般都是大口大口的吃生肉，这就导致肉食性动物的体内有大量的寄生虫和病毒。尤其是秃鹫，因为常年以腐肉为食，体内含有大量的寄生虫和病毒。

相比之下，食草动物体内的毒素含量往往是最少的，所以从健康方面考虑草食性动物的肉，明显是最佳的选择。另外，吃哺乳动物的肉，有很小的几率使人朊病毒中毒，尤其是吃肉食性动物的肉，朊病毒中毒的致死率是恐怖的100%。