4月7日，因疫情影响，生鲜电商订单量骤增，其中预制菜简便、保质期长的优点受到消费者的青睐，预制菜销量增长迅速。
进入四月，美股生鲜电商股连续多日上涨。
4月1日-4月5日，叮咚买菜连续三个交易日上涨，本月以来累计上涨近91%。盘中最高股价重新触及自今年2月以来的7美元。
4月1日-4月6日，每日优鲜连续四个交易日上涨，本月以来累计上涨74.7%。
艾媒研究院发布的《2021年中国预制菜行业分析报告》指出，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，同比增长18.1%。随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将向BC端同时加速发展，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模将达5165亿元。
央视财经数据显示，3月以来，全国各地预制菜销量整体增长明显。其中,半成品净菜以及小吃最受欢迎,多个单品销售额比2月份增长超过50%。
头图来源：图虫
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