这几天，网友们纷纷晒起秋天的第一杯奶茶。不过，很多人不知道的是，奶茶中的咖啡因含量可能比咖啡还高，会导致失眠，且奶茶属于高含糖饮料，有长胖的风险。
“奶茶是‘奶+茶’做成的，茶里就含有咖啡因。”中国预防医学会健康传播分会委员阮光锋介绍，每克茶叶中的咖啡因含量一般在20毫克左右，高的能达到40毫克，泡茶的时候，咖啡因很容易从茶叶溶出到水中。市场在售的很多奶茶都是用浓缩茶粉制成的，咖啡因含量可能更高。
美国、加拿大等国家的健康机构均认为，健康成年人每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的。根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》结果，成人每天最多喝1524克液体奶茶，并且不摄入其他含咖啡因的食品，是安全的。“普通人每天一杯完全没有问题。”阮光锋如是说。
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阮光锋提醒，青少年、孕妇以及对咖啡因敏感的人群不宜大量饮用奶茶。如果喝奶茶后，出现失眠、焦虑、心慌、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适情况，说明可能是超过自身咖啡因耐受量，应适当减少饮用量。
除咖啡因外，奶茶中还含有糖和脂肪。“很多好喝的奶茶都会加很多奶油和脂肪，一杯珍珠奶茶中的糖含量为30-60克，脂肪含量可以高达40-70克。大家一定要注意控制喝奶茶的量，不然只会越来越胖。”阮光锋解释道。
“奶茶其实是一种用牛奶和红茶搭配而成的饮品，不妨自己在家做一杯，既经济，又健康。”北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼建议。
自制传统奶茶
用料：250ml牛奶、3-5g茶叶、250ml水。
制作方法：先将茶煮好，再加入牛奶小火炖煮一会儿，自行调入糖或蜂蜜即可饮用。
使用注意：传统的奶茶是用红茶冲泡，也可以根据个人口味，用绿茶、花茶等冲泡，还可以往里面添加姜、红糖、大枣等食物。
新京报记者 张兆慧
校对 柳宝庆
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