每日精选:红枣行业市场分析及红枣行业前景分析
来源:中研网 | 2023-04-11 16:59:12

随着居民收入的增加、消费的升级,人们对红枣的食用价值和药用价值越发重视,尤其对高品质红枣的需求日益增长,过节走访亲朋好友,送红枣及相关产品已经成为一种新风尚,这使得红枣消费市场一直热度不减。

天猫发布的《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》显示,2021年枣蜜饯食品消费量持续稳步增长,消费群体日益扩张,消费升级趋势明显。天猫平台枣蜜饯销售额同比2020年增长7%,行业增长驱动消费人数和客单价各有3.5%和3%增幅。


【资料图】

此外,官方数据显示,红枣行业线上年均总成交人数高达5000万人次,2021年红枣线上人群需求量约17亿元,人均每年红枣购买金额约440元,人均年购买频次约13次,平均每月购买频次超过1次,市场终端需求较为稳定。

随着健康需求的日益增长,近两年红枣购买人次持续上升。其中,红枣行业新客持续高增长,促进消费人群规模化扩张,特别是“Z世代”年轻化人群和准妈妈、新妈妈人群的增长,让追求健康的家庭消费、休闲零食消费成为红枣行业增长的新趋势。

行业头部品牌老客复购率也在稳定提升,消费群体复购心智增强,中高端食品接受度快速提升,老客加速沉淀,消费忠诚度提升明显。购买频次走高成为年消费客单价上涨的重要驱动力。

红枣行业市场分析

从我国枣产区分布来看,新疆、陕西、河北、山西、山东5个省域的红枣产量一直在我国排名前五,其中,除新疆维吾尔自治区外,其它4个省区都属于历史悠久的传统红枣产区。从各主产区产量变化看,山东、河北、山西产区的优势地位正在逐渐下降,而新疆和陕西产区的优势地位在逐步提升。其中2021年中国陕西省枣种植面积为323.6万亩,产量为119.03万吨。

随着健康需求的日益增长,近两年红枣购买人次持续上升。其中,红枣行业新客持续高增长,促进消费人群规模化扩张,特别是“Z世代”年轻化人群和准妈妈、新妈妈人群的增长,让追求健康的家庭消费、休闲零食消费成为红枣行业增长的新趋势。

近几年红枣消费市场表现如何?天猫官方数据显示,红枣行业线上年均总成交人数高达5000万人次,2021年红枣线上人群需求量约17亿元,人均每年红枣购买金额约440元,人均年购买频次约13次,平均每月购买频次超过1次,市场终端需求较为稳定。

全国农产品商务信息公共服务平台数据显示,全国5个主要红枣批发市场中,2021年红枣价格红枣批发价格,最高价同比上涨的市场有3个,其余两个市场最高价同比下跌;2个市场最低价同比上涨,1个持平,2个下跌;从变化幅度来看,最高价及最低价的下跌幅度均超过上涨幅度。由此可见,红枣食品消费增长乏力,红枣产业面临严峻的压力。

从空间分布来看,西北地区的新疆、陕西、甘肃和宁夏四个省域占我国65%以上的红枣产量;晋、冀、鲁、豫作为传统产枣大省,产量合计占比超30%。红枣作为我国的第一大干果树种,红枣产业的健康发展关系众多果农的经济收益和幸福生活。

我国是世界上红枣种植主要国家之一,种植面积以及产量位居世界第一,我国红枣种植面积占据全球95%以上。红枣种植地区主要集中在我国华北和西北地区,具体来看,主要分布在冀、豫、鲁、晋、陕五省。近年来,我国枣树种植面积不断扩大,带动红枣产量持续增加。

近年来,我国红枣产量快速增长,红枣供大于求,红枣深加工行业应运而生,红枣可加工成枣片、枣茶、枣膏、蜜枣、枣泥等产品。目前,我国红枣行业发展已进入稳定期,红枣产量持续增长,带动红枣消费量不断上涨。

红枣是鼠李科枣属植物,成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一。

我国是红枣的原产国,经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石证明,早在8000多年前的“三皇五帝”时期,我国就开始了对红枣的人工栽培。现代红枣是由野生酸枣(古称“棘”)人工培育而来,喜温、喜光,耐旱、耐涝,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱,主要栽培在我国新疆以及黄河中下游的陕西、山西、河南、河北、山东等地区。

近20年时间里,红枣行业出现了两个周期:一个是2000 年~2010年,这十年红枣价格一直处于上升阶段,在2010年红枣价格达到高点;另一个是2011年到2021年。2011年红枣价格同比2010年下降40%,一直到2020年,红枣价格处于低位。

相关业内人士分析,2021年,红枣出现拐点,市场采购价格及终端市价预判将呈现趋势性上涨,2022年市场低价竞争品牌面临提价,二三级枣价格竞争优势不足,一特级高端枣有望抢占红枣主流市场。

红枣行业前景分析

随着人民生活水平的提高,人们对红枣的消费结构出现了新的需求和变化。效益低、质量差的产品,会逐渐失去竞争力和市场,新模式、新技术、新产品将逐渐淘汰旧的产品。优质新品种苗的选育、新的高效的生产管理模式、新的保鲜储运技术、新的加工技术、新产品的探索实践将为红枣产业的可持续发展贡献新的活力,我国的红枣产业将逐渐向质量升级型转变。

目前,我国市场上常见的枣类品牌有好想你、和田玉枣、楼兰红枣、良品铺子、百草味等。其中好想你枣业位于河南郑州新郑市,是一家集红枣种植加工为一体的枣类加工企业,好想你为满足国内居民消费需求,除销售主产品新郑枣片外,还创新研发出大量产品,有Missyou、小冻粮、红枣咖啡等,新产品一经推出,备受年轻人欢迎,营业收入迅速上升。根据好想你上半年度报告显示,在2022年,好想你公司上半年营业收入为6.16亿元,与2021年上半年相比,同比增长了22.87%。

在红枣产业链中,产业链上游是原材料,主要包括红枣种植;产业链中游是生产层,包括红枣采摘、包装、深加工等;产业链下游主要是消费渠道和消费终端,通过便利店、商超、专卖店、电商平台等渠道,最后到达终端消费者手中。

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