进入十月中旬，江浙沪“包邮区”已集体入秋。大闸蟹、梭子蟹、桂花糖芋艿、糖炒栗子等时令美食正式登上了食客们的餐桌，而由此带动的“寻味之旅”也渐渐火爆。最近，宁波、阳澄湖两地在旅游平台的访问热度翻番，苏州、南京的访问热度均涨近40%。

传统景点、机 酒不“香”了?

更多人为了美食去旅行

美食消费体验作为旅行高频场景，正在对旅行决策起到相当比重的作用。

“10月是吃母蟹的季节，质量一天比一天好，膏开始凝固变红，有的能一直长到壳尖。”一位舟山海鲜卖家介绍道，“现在个头也比9月大不少，半斤一只的不在话下，有的能到七八两。”除了梭子蟹，阳澄湖等江浙一带湖泊里的大闸蟹也渐入佳境，月底将迎来品蟹黄金期。

有人选择打卡当地美食，也有人选择“躺”在酒店点外卖。这听起来似乎与旅行的目的背道而驰，但数据却提供了真实的佐证。近日，饿了么联合飞猪发布的2022“十一躺吃旅行消费趋势”显示，2021年十一期间，全国有近3000万名饿了么用户在出游期间选择了“躺吃旅行”，今年黄金周期间，酒店“躺吃”游客数量继续增长，青岛、长沙等部分出游热点城市的美食搜索量明显增长，其中，杭州再次成为“躺吃旅行”热门目的地，躺吃外卖订单环比增长或达八成。

“90后和95后对‘吃’这件事也抱有极大热情，在‘为了美食去旅行’的人群中共占比超过45%，《舌尖上的中国》《人生一串》《风味人间》等美食纪录片成为选择旅行目的地的重要参考。”马蜂窝平台相关负责人透露，长沙、重庆、西安、成都、贵阳等都是“美食之旅”的热门目的地，今年，凭借美食蹿红的边陲小城延吉同样榜上有名。

旅企加码

餐饮业务赋能美食旅行新场景

而伴随着秋季美食的大量上市，旅游企业也纷纷加码“美食之旅”。

近日，携程美食林在宁波东钱湖华茂希尔顿酒店重磅首发“山湖海，觅至味”时令菜单，这也是携程美食林旬味会首度与酒店集团合作，为美食旅游行业注入活力的新开篇。

携程相关负责人介绍，与以往和社会餐厅合作不同，本次携程美食林旬味会主动破圈酒店餐饮的壁垒，直面酒店餐饮与美食旅行的双向需求，为用户提供“酒店+美食”的特别体验，实现“食+住”场景融合。

据介绍，携程美食林旬味会自2021年9月创立，是由携程美食林理事和评委、携程黑钻用户、跨界美食家等组成的美食家俱乐部。至今，旬味会已走过了上海、广州、成都、澳门、北京等多个城市。在本次旬味会上，“山湖海，觅至味”菜单由携程美食林“2021全球餐厅精选榜”的钻石餐厅——钱湖阁中餐厅呈现。“携程集团在高品质酒店、餐厅和用户方面的深耕与希尔顿集团不谋而合，长期以来共同创造了优异的业绩和服务体验。今年双方的合作再进一步，希尔顿携程旗舰店已正式上线。通过本次合作，也将进一步促使我们为用户带来更多‘酒+餐’一体化体验。”携程集团执行副总裁、首席市场官孙波表示。

“除了为消费者推荐值得体验的酒店用餐场景，我们更考虑到食客追求美食的便捷度。在本次活动落成后，携程美食林将同步上线旬味会同款菜单，携程用户可下单购买，更便捷地一品当季臻味。”携程方面表示，未来将与全球各大酒店集团开展并深化餐饮合作，整合更多创新餐饮战略，持续助力酒店集团深化拓展餐饮业务。同时，携程美食林还将复制此次宁波旬味模式，在更多目的地深挖美食特色，打造当地美食地标，帮助旅客更好发掘当地料理文化，丰富旅途深度。(记者 杨伊琳)