消费领域迎来了一次少见的“新老联姻”。近日，传统甜品巨头“满记甜品”宣布与新茶饮品牌“小满茶田”合并，合并后的“新满记”将在今年下半年开设新的业态门店，以及推出新甜品概念。
公开资料显示，满记甜品1995年创立于香港，后在上海、北京、杭州等多个城市开设门店。而小满茶田成立于 2019年，主打以车厘子等水果制作的饮品，目前仅开出15家门店。
对于两个新老品牌的合体，小满茶田创始人刘子正公开表示，这是一次互相补齐“短板”之举。
据了解，当前，满记甜品在大陆、香港，以及新加坡拥有近300家全直营门店，年收入近10亿元。尽管该状况与正在成群消失的许留山相比算是不错，但这与满记甜品巅峰时期近500家门店相比，略显颓势。
事实上，近年来，满记甜品所售卖的双皮奶、西米露等传统港式糖水本身已在慢慢失去市场，品牌也很难打造出曾经的爆款。取而代之的，是捷信牛奶甜品世家、黄氏许牛奶甜品等新晋网红品牌，在对传统广式甜品进行创新的基础上，强调零添加等概念。
与此同时，随着喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌迅速崛起后，其推出的芋泥牛乳、烧仙草等甜品式茶饮，也让满记甜品的市场生存空间愈发受到挤压。
在此情况下，满记甜品需要的正是小满田茶所拥有的快速产品创新能力和强大的营销能力。据悉，靠着“车厘子”和“杯装甜品”两大卖点，小满茶田迅速在社交平台走红，并凭借亮眼的业绩表现受到了资本的青睐。成立至今，小满茶田共计完成4轮融资，累计融资金额超过千万美元。
而相应的，在合并之后，体量不大的小满茶田也能背靠满记甜品成熟的门店体系、中央厨房、自有工厂以及多年的管理经验，补足自身的缺陷。
营销与产业战略专家李兴敏认为，满记甜品与小满茶田各有所长，对于“新满记”来说，需要结合两者的优势，在产品方面进行突破，并对品牌进行升级，才能引来更多不同的消费群体，从而支撑其后续的扩张。(记者 骆伊莎)
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