带壳毛豆需要如何储存?剥好的毛豆怎么保存才新鲜?
来源:中国海洋网 | 2023-05-16 09:56:17

带壳毛豆怎么储存保持新鲜?

1、新鲜的带壳毛豆可以放入锅中煮一下,然后就可以剥开皮,放入塑料袋中,裹上保鲜膜保存,这样存放,可以保证毛豆一两个月不变质。

2、毛豆还可以用盐水煮,这样存放,也可以保存好久不变质。将新鲜的毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的量不是太多,这个时候可以不断换水或者是冲入凉水,这样可以让毛豆尽快冷却下来。

3、毛豆完全冷却之后,捞出来沥干水分,晾干表面的生水,装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以。

4、毛豆还可以油炒冷冻,将剥好的毛豆用清水冲洗一下,然后沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。

5、之后将毛豆存放在保鲜袋中,这样可以存放好久不变质,想要吃的时候,拿出来化冻就可以了。

以上就是关于“带壳毛豆怎么储存保持新鲜”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

剥好的毛豆怎么保存才新鲜?

直接冷冻法

将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,相当不错,大家在夏季的时候不妨多弄些试试!

焯烫冷冻法

先把新鲜毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的量不是太多,不能很快冷却,可以不断的换水或冲入凉水,让毛豆尽快冷却下来。

等毛豆完全冷却后,捞出沥净水分,晾干表面的生水,装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。

然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久。

但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味,这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电,毛豆有过化冻造成的。

油炒冷冻法

把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。

炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。

把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。

然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。

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