木耳有刺鼻气味是什么情况?干木耳有刺鼻的醋酸味正常吗?
来源:置顶网 | 2023-05-12 09:42:36

木耳闻起来有刺鼻气味是什么情况

木耳大多从木屑当中培育出来,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当,或经过化学制品加工的木耳,不可食用。

木耳大多从木屑当中培育出来,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当,或经过化学制品加工的木耳,不可食用。

干木耳有刺鼻的醋酸味正常吗

1、木耳会有醋酸味,是因为木耳在包装之前的干度不好,水分太大,包装后一直处于密封的状态下,就像酒的发酵一样,所以会慢慢的散发出很浓的醋酸味,属于变质性质的发酸,并且不能食用。

2、一般情况下木耳只会有一股单单的木耳清香,要是木耳出现了刺鼻的味道,这时候就需要观察木耳的状况,要是木耳发生变质,那么就要将木耳及时处理掉,并且不能在食用了。

3、而且变质的木耳会滋生大量细菌以及微生物发生变质,产生刺鼻味道,食用之后容易对人体造成损伤。

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