胆固醇太高需要加强低脂饮食，多吃一些玉米、韭菜、鱼、海带、香菇、黄豆、胡萝卜、冬瓜等食物，一般情况如下：
1、玉米：含有丰富的卵磷脂，可以降低血中胆固醇的浓度。
2、韭菜：含有丰富的维生素和多种微量元素，同时还含有大量的纤维，可以促进胃肠道的蠕动，排除肠道内多余的脂肪成分，从而减少脂类营养物质的吸收，降低血脂的水平。
3、海带：含有丰富的牛磺酸，可以降低胆固醇的吸收，同时促进胆固醇的排泄。
4、鱼肉：含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，在补充合理营养的同时，也不会升高血脂的水平。
5、胡萝卜：可以促进胆汁酸的排泄，从而使得血中胆固醇浓度的降低。
6、冬瓜：含有丰富的膳食纤维，可以促进胆固醇的排泄，降低血中胆固醇的浓度水平。
胆固醇增高的人群，在平时要多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、水果，可以改善血管的功能，防止胆固醇增高引起的动脉粥样硬化病情加重。
胆固醇高是什么原因导致的?
胆固醇过高主要是由于饮食失衡、遗传因素、肝脏病变或糖尿病等因素引起的。
1、饮食方面：摄入过多胆固醇含量较高的食物如肥肉、肝类、奶油等导致体内的胆固醇含量升高，可在日常身活中调整饮食结构减少胆固醇含量较高的食物的摄入。
2、遗传因素：此种情况多见于家族性高胆固醇血症，由于胆固醇代谢速度较慢所导致。可在专业医师的指导下口服辛伐他汀片、氟伐他汀胶囊等降血脂类的药物进行改善，能够有效的缓解高胆固醇的情况。
3、肝脏病变：肝脏出现疾病导致肝功能紊乱，影响胆固醇的酯化功能导致胆固醇在体内堆积。可在医生的指导下服用辛伐他汀片进行缓解。
4、糖尿病：糖尿病可能会导致患者的胆固醇合成及代谢功能受到影响，从而导致胆固醇的含量偏高，可在医生的指导下服用盐酸二甲双胍片、格列吡嗪片等药物进行治疗。
建议在日常生活中清淡饮食，少吃高热量高油脂的食物，若病情无缓解请及时到正规医院就诊治疗。
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