白酒的酱香型和浓香型有哪些区别?酱香型白酒与浓香型白酒哪个更好喝?
来源:置顶网 | 2023-06-27 23:55:41

白酒的酱香型和浓香型有什么区别

酱香型白酒是以高粱为主要原料,经过多次蒸馏、发酵、陈酿而成。它的酿造工艺比较复杂,需要经过多次发酵和陈酿,时间较长,一般需要3年以上的时间才能酿成。浓香型白酒则是以高粱、小麦、玉米等为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿而成。浓香型白酒的酿造工艺相对简单,时间也比较短,一般只需要1年左右的时间就可以酿成。酱香型白酒的香气主要来自于酿造过程中的微生物代谢产物,如酵母、细菌等,因此酱香型白酒的香气比较浓郁,有一种独特的酱香味。

浓香型白酒的香气则主要来自于原料本身,如高粱、小麦等,因此浓香型白酒的香气比较清淡,但也有一些特殊的香气,如花香、果香等。酱香型白酒口感较为醇厚,入口后有一种浓郁的酱香味,但酒精度数较高,一般在50度以上,因此喝起来比较烈。浓香型白酒口感则相对清淡,入口后有一种清爽的口感,但酒精度数也比较高,一般在40度以上。

酱香型白酒与浓香型白酒哪个更好喝

如果喜欢浓郁的酱香味和醇厚的口感,那么酱香型白酒更适合。如果喜欢清淡的口感和特殊的香气,那么浓香型白酒更适合。如果是在正式的宴会或者商务场合,一般会选择酱香型白酒,因为酱香型白酒的口感和香气更为浓郁,更能体现主人的品位和气质。如果是在家庭聚会或者朋友聚会,一般会选择浓香型白酒,因为浓香型白酒口感清淡,更适合大众口味。

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