什么是煮蛋器?
煮蛋器也叫蒸蛋器，当然大家都很熟悉。超市和电商网站经常作为促销品出现，吸引消费者购买更多的东西，这是一种惯例。再差的公司也少不了拿个奖，发个纪念。与兄弟酸奶机合称“鸡肋二人组”。现实中未必如此。
煮蛋器是怎样被发明出来的呢?
煮蛋器的基本原理很简单。电热板将水变成蒸汽，鸡蛋在相对封闭的环境中烹饪。最简单的煮蛋器有三个部分。底座和加热板上设有凹槽，用来储水。顶部是固定鸡蛋的架子，顶部是一定深度的盖子，保证相对封闭的空间。
别看这个煮蛋器，原理简单，体积小。它大约在20世纪20年代，已经有近100年的历史。
最早的煮蛋器出现在德国，那里发明了许多小家电。
中国的聪明人让煮蛋器更多彩，单层、双层、方形、圆形、塑料、不锈钢的形状和纹理更不用说了。甚至在煮蛋器的基础上，增加了煎、炸等烹饪方式，赋予了煮蛋器更多的功能，使煮蛋器成为功能更多的早餐机。
煮蛋器好用吗?
如果你用过煮蛋器，你就知道它的主要优点是省人力、省时间、省电，不用看。比如早上起床，两分钟就可以完成简单的前期工作，定好时间或者量完水就打开开关，然后就可以洗漱或者做别的事情了。食物煮熟后不久，它会自动断电保温，热气腾腾的早餐就做好了。
煮蛋器有什么功能呢?
1.煮全蛋
煮全蛋可以说是发明煮蛋器的初衷，效果也是杠杆。
根据食量取几个鸡蛋，用自来水洗净，放在蛋笼上，大端朝上，也可以用自己的蛋针在上面打个小洞，煮的时候爆开;根据说明书或者你想吃的味道和质地，用杯子量好水，倒入机箱的凹槽里，盖上盖子，打开开关。有些煮蛋器还可以在前一天晚上提前设定时间，第二天自动加热，这样起床就可以得到煮好的鸡蛋。
2.蒸鸡蛋羹
你也可以用煮蛋器蒸蛋羹。将搅拌好的蛋液放入容器中，放在蛋笼上。由于对时间和水分的精确控制，蒸出的蛋羹质地良好。整个过程最好用温水，然后用勺子轻轻舀出搅拌鸡蛋的气泡，不用加油就能蒸出润滑过的蛋羹。
3.蒸其他
如果你不喜欢吃鸡蛋，你也可以用煮蛋器蒸其他食材，比如玉米，红薯、土豆、胡萝卜等。也可以用不同的时间和水量煮饭。
4.传统烹饪
就像刚才说的，煮蛋器的底部其实是一个发热盘，有些煮蛋器的发热盘本身做成平底锅，可以直接用来煎炸，和传统的烹饪技术没有什么区别。当你成功的时候，你需要有人看。
市场上有很多种煮蛋器。想买的话大品牌的质量和服务都有保障。价格不用太贵，100元基本就能满足需求。不建议买功能太多的煮蛋器。专攻烹饪，满足基本的烹饪需求就好。价格差不多的时候，建议买双层的，可以满足更多不同食材的蒸需求。
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