生活当中，很多人都喜欢喝吃排骨，排骨不仅可以炖汤还可以炒着吃。那么，红烧排骨怎么做好吃?排骨炖什么补血补气?一起来了解一下吧!
红烧排骨怎么做好吃?
用料准备：排骨1000g，酱油5G，冰糖50g，盐8g，葱1根，油15g，姜4-5片，八角10克
第一步：锅内加入热水，煮沸后放入排骨焯熟，去除血沫，然后捞出备用
第二步：锅内倒入少许的油，加入冰糖小火炒至冰糖全部融化
第三步：将排骨倒入锅内快速翻炒至排骨上色
第四步：倒入热水，再加入适量的酱油，八角和盐翻炒调味
第五步：加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧，最后至汤汁剩1/4多点时，转大火收汁，装盘撒上葱花即可。
排骨炖什么补血补气?
排骨含有非常丰富的铁离子、蛋白质、纤维素、钙离子等营养物质，和以下食材一起炖汤能达到一定的补血补气功效：
1.黄芪：味甘，性微温。具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿的功效，可用于治疗脾肺气虚引起的神疲乏力、气短懒言、食少便溏等症状。黄芪和排骨一起炖汤能够起到很好的补气养血作用。
2.红枣：维生素含量高，是滋补佳品。炖排骨汤时加入适量红枣，具有补气养血、安神的功效。
3.人参：具有大补元气的功效，适合体质虚弱的患者服用，和排骨一起炖汤可以用来治疗气虚、血虚等症状。
4.当归：当归具有补血活血的功效，当归炖排骨可以起到补血的作用。
5.山药：具有益气养阴、补脾肺肾的功效，脾虚、气血不足的人可以多喝山药排骨汤。
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