立秋时节暑气未退，试试这三款润肺防燥的靓汤

来源：羊城派 | 2023-08-12 22:10:39

广东省名中医、广东省第二中医院主任中医师吕雄教授提醒，中医所讲的四季养生，就是指适应春夏秋冬的季节更替，“适其之气”。我国每个地区的气候特点不同，南北不可能在“立秋”这一天同时进入凉爽的秋季。岭南立秋，盛夏暑气并没消退，有时高温炎热天气甚至会“反扑”而来，即所谓“秋老虎”发威。因此，立秋这段时间大家既要防暑降温，又要开始注意润肺防燥。

(相关资料图)

防暑降温，慎防“秋老虎

广州一年四季不分明，气候属于长夏无冬，秋春相连。立秋之后，对岭南地区来说，远没有像北方那么明显的立即感受到“秋”的味道。未伏还没结束，暑气还一时难消，市民仍要防暑降温，尤其是随着降水逐渐减少，气温逐日升高，立秋之后可能还会出现高温晴热天气，即通常说的“秋老虎”。

吕雄教授提醒，市民在立秋之后还要注意防暑防晒，气温较高(超过32°C)较易中暑，应注意避免长时间在日光下暴晒或在高温环境中工作，以免中暑。

清热不宜过度，以防伤脾胃

一般来说，连续5日的平均温度在22°C以下，才算真正秋天的时节。目前，广东的气温大多保持在35°C左右，仍然炎热。立秋初期，暑气未消，但同时又间杂着肃秋之气。夏季向秋季的过渡阶段，大约有2/3是暑气，1/3是秋气。因此，吕雄教授建议在初秋这段时间不能像盛夏那样一味清热解暑，木棉花、夏枯草、野菊花等食材都不宜用太多，以免损伤脾胃功能。另外，也不可过分依赖空调、冷饮，否则会伤害体内的阳气。

立秋过后，早晚气温开始变化，是感冒多发的季节，要注意预防感冒。

入秋微燥，不宜立即进补

入秋空气会逐渐变得干燥，“燥易伤肺”，人往往会觉得咽干舌燥，自然想多喝水。但很多时候，越喝口越干，越喝口越淡。口干多喝水是常理，可喝水太多也会伤脾胃，白开水属于“阴湿”，容易越喝口越淡。

入秋之后，在饮食上要注意，宜以滋养津液、健脾益气为主，可适量饮淡茶(以乌龙、铁观音为宜)、豆浆、莲子百合糖水等，并适当选食能够润肺清燥、养阴生津的食物，如梨、荸荠、柿子、百合、银耳等，也可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等柔润食物，以益胃生津，少吃辛辣、油炸等食物。另外，因人体阴精阳气正处在收敛内养阶段，也不宜立即进补，作息上尽量早睡早起。

润燥靓汤推荐

川沙参麦冬汤

材料：北沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，扁豆10克，瘦猪肉500克。

做法：将北沙参、麦冬洗净；猪瘦肉洗净切块。把全部材料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

点评：清养肺胃，生津润燥。

莲子百合木瓜汤

材料：莲子50克，百合30克，木瓜、牛奶适量，冰糖少许。

做法：莲子泡发，银耳泡发撕小块。将莲子放入锅中加水煮沸，再用文火煮半小时，放入牛奶和木瓜，最后放入百合、冰糖。

点评：养心补脾，健胃润肺。

霸王花猪骨汤

材料：干霸王花，猪骨、蜜枣。

做法：把干霸王花用清水浸泡15分钟。将猪骨洗净后焯水，捞出沥干水分。将猪骨、霸王花、蜜枣放入砂锅中，大火烧开，改小火煲1小时，加盐调味即可。