餐馆应该明明白白上预制菜观速讯_项目城网

餐馆应该明明白白上预制菜观速讯

来源：福建日报 | 2023-04-30 09:44:33

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原标题：餐馆应该明明白白上预制菜

近日，记者对福州市餐饮业预制菜现状进行调查发现，很多使用了预制菜的餐饮商家并没有公示预制菜的相关信息。

所谓预制菜，是指在工厂洗好、切好、搭配好，通过冷冻或真空包装保存，只需简单烹饪就能食用的菜品。对于餐饮企业来说，这压缩了出餐时间，实现了降本增效。对消费者而言，则减少了等待时间，节约了时间成本。从这个角度看，某种程度上实现了双赢。

然而，餐馆可以使用预制菜，并不意味着可以不告知消费者。餐饮企业之所以“悄悄”上预制菜，一方面，目前预制菜相关公示标准不完善，主管部门未对此提出明确要求，餐馆为了自己的利益考虑，不会主动公示。另一方面，部分餐馆对预制菜信息公示后可能会引起的销量下降风险表示担忧，担心如果公示有关信息可能会引起消费者误解，认为每道菜都是预制菜。

就此而言，有关部门需尽快建立预制菜提前告知制度，行业协会可以出台正向鼓励措施，如对积极参与公示预制菜信息的餐饮店予以授牌肯定等，提高其积极性。对于餐饮企业来说，在顾客点餐时及时告知或在菜单中对预制菜进行特别标注，让消费者自己选择。此外，还可以借鉴此前“互联网+明厨亮灶”的做法，让菜品制作全过程“尽收眼底”。（文若名）

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湖北武汉铁路迎来出行高峰

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今天湖北晴好，沙尘来扰！30日起，“气质”逐渐转好-简讯

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街角添绿意，城市添活力-环球新消息

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当前动态:【俄罗斯与土耳其同意增加两国间航空运输总量】据央视新闻，当地时间4月29日，俄罗斯交通部发布消息表示，俄罗斯与土耳其同意增加两国之间的航空运输总量，未来俄罗斯的航空公司将在62条航线上每周执飞720个航班，土耳其方面将在37条航线上每周执飞629个航班。

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【全球快播报】【大连造船签订10艘成品油船新造船合同】据中国船舶集团中国重工消息，近日，中国船舶集团旗下中国重工子公司大连造船联合中船贸易与希腊船东Dynacom签订了10艘11.5万吨成品油船新造船合同。10艘11.5万吨油轮订单创下了大连造船今年一次性签约油轮订单批量最大的船厂新纪录，也是大连造船历史上实船批量最大的单笔油轮订单。

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马斯克接班人，正住在上海2000元的出租屋中

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《装甲核心6》比以往作品更易上手有模拟训练模式

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全球速讯：奎爷比爱心《战神》工作室庆贺《星战幸存者》上线

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隆安县气象台发布大风黄色预警信号[III级/较重] 【2023-04-29】|天天关注

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中泰证券给予洽洽食品买入评级缓慢修复静待改善

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