在河南省信阳市息县，弱筋小麦已成为当地农业的一大亮点。据了解，息县弱筋小麦种植面积已占据全县小麦总种植面积的三分之二，并且已经形成了相关的产业链。
在息县项店镇李楼村和董围孜村，只见阳光下的麦田金光闪闪，一株株麦穗沉甸甸地垂下头，微风拂过，麦浪翻滚，预示着丰收的喜讯。息县宏升粮食制品有限责任公司充分利用当前晴朗的天气条件，调动了60台收割机和120辆运输车，对其万亩优质弱筋小麦基地进行收割作业。据宏升公司副总经理方伟介绍：“今年小麦水分适宜，生长状况良好，预计亩产可达600公斤，收割任务计划在6月5日前完成。”
近年来，息县将弱筋小麦作为重点推广品种，全县种植面积已达100万亩，占全县小麦种植总面积的近三分之二。弱筋小麦以其低蛋白含量、弱面筋强度而著称，是制作饼干、糕点、月饼等食品的主要原料，市场前景广阔。
绿滋源食品有限公司作为当地的知名企业，自2006年创立以来，一直致力于使用息县本土的弱筋小麦生产各类烘焙食品。绿滋源部门经理杨亚萍表示：“公司产品深受消费者喜爱，目前在息县拥有11家分店，年产值约5000万元。得益于优质的弱筋小麦，绿滋源能够提供给消费者时尚、健康、美味的食品。”
此外，息县依托弱筋小麦资源优势，积极打造从种植到加工的全产业链，成功引进了北京鲍师傅预拌面等项目，吸引了宏升粮食、豫道农业、今三麦食品等多家龙头企业入驻，进一步推动了息县经济的发展。(郝昱玮 李泽昌 吕伶仪 周传杰）
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