一份卤煮火烧大概多少热量?
卤煮火烧每百克热量为390大卡。
卤煮火烧怎么做?
用料
猪肺 半个，肥肠 250克，豆腐 1块
面粉 100克，韭菜花 10克，酱豆腐 1块
蒜 1头，辣椒油 1勺，老抽 2勺，蚝油 1勺
花椒大料 若干
卤煮火烧的做法步骤
步骤 1
豆腐切片，在油锅中炸。
步骤 2
炸制两面金黄定型备用。
步骤 3
盆中加面粉。
步骤 4
加少量的水，面要和的硬一些。
步骤 5
揉成面团醒发。
步骤 6
用饼铛烙成死面饼。
步骤 7
成熟后备用。
步骤 8
炸豆腐切条，饼切菱形块备用。
步骤 9
卤好的肺头和肥肠切片。
步骤 10
油热加姜片和一粒八角。
步骤 11
炸出香气后倒入卤肉的汤，没有的话用老抽，蚝油代替。
步骤 12
加入肥肠和肺炖煮。
步骤 13
蒜切碎加盐和水兑成蒜汁。
步骤 14
炖肉汤开去浮沫。
步骤 15
加入炸豆腐和火烧炖一会儿。
步骤 16
盛出，根据个人喜好加入蒜汁，腐乳汁和韭菜花。
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