猪肚有苦味怎么处理?
窍门一可以将猪肚放在淘米水里浸泡，一般以浸泡3-4小时为宜，这样可以减除猪肚上的苦味。因为淘米水是弱碱性可以中和这苦味中的酸。
窍门二就是用洗衣粉来揉搓猪肚，这样也可以起到清除苦味的一个目的，但是清除之后最好再用清水洗上两到三遍。
窍门三就是拿碱面来揉搓猪肚，其实这个效果跟上面淘米水的效果差不多，但是用碱面洗后之后，还可以让猪肚上纤维变得软且有弹性，所以在口感上那个还会带来一定的帮助。
猪肚鸡汤怎么煲才好喝?
猪肚煲鸡汤
春节必备～猪肚煲鸡汤，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，喜欢快来试试吧!
原料：草鸡半只、猪肚一个、鹿茸菇适量、姜适量、食用油少许、盐适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
第1步、猪肚用盐，面粉搓洗干净，焯水切成小段，姜片备用。
第2步、土鸡清洗干净，剁块备用。
第3步、鹿茸菇清洗干净备用。
第4步、热锅入油，放入姜片煸香。
第5步、放入猪肚翻炒一分钟。
第6步、放入鸡块翻炒出香味。
第7步、准备砂锅小火预热，放入炒好的猪肚，鸡块。
第8步、放入适量开水大火烧开转中火煲。
第9步、菌菇放入煲四十五分钟。
第10步、煲至汤汁浓白时，加入适量盐，胡椒粉调味。
Copyright @ 2001-2015 www.xcctv.cn All Rights Reserved
项城网 版权所有
