掉头发已成为很多人的心头病，如何改善?从饮食上说，要注意补充3种营养：1.优质蛋白质，因为合成头发需要氨基酸，鸡蛋、牛肉、鸡肉、奶制品、豆类及其制品富含优质蛋白质;2.B族维生素，参与蛋白质、氨基酸代谢，间接保护头发，杂粮、蔬菜有助补充B族维生素;3.锌，缺锌容易导致脱发，瘦肉、海产品有助补锌。