银耳泡发后冰箱能存放多久 干银耳泡一晚上有毒吗?
来源:中商网 | 2023-05-16 16:06:42

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银耳泡发后放进冰箱里冷藏能保存2-3天。建议不要存放太长时间,如果放置时间过长,就会导致银耳出现变质的情况,如银耳的叶片发生粘连、银耳没有任何弹性等,从而会影响银耳的食用口感。

银耳泡发后冰箱能存放多久

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。

银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪,其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%,主要成分是亚油酸。

干银耳泡一晚上有毒吗

干银耳泡一晚上没有毒,但是泡太久会导致营养价值下降。但如果泡的时间过长,其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐。所以把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时,然后用清水清洗干净即可。

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