环球观点：睡前喝牛奶会导致血糖上升吗？这是真的吗？

来源：环球科技网 | 2023-06-15 16:23:05

晚上睡觉前能喝一杯牛奶吗?对血糖有多大影响?

糖尿病病患者晚上睡觉前能喝一杯牛奶吗?对血糖有多大影响?

论这个问题之前，有必要找出相关血糖升降机的两个定义，一个是血糖升高，另一个是血糖升高的强度。许多人经常混淆这两个定义，然后对他们的血糖控制产生一些怀疑和怀疑，以了解这两个定义。

血糖升高，也需要比较数量。例如，餐后血糖升高相对于餐前血糖。如果成分中含有碳水化合物，其溶解引起的葡萄糖被消化吸收到血液中。如果血糖总产量增加，血糖值无疑会增加。基本上所有的成分都含有碳水化合物，餐后血糖值上升，但不同成分的碳水化合物成分不同，餐后血糖总产量的变化也不同。

升高的强度是血糖值与参考血糖相比升高，如餐后血糖与血糖相比升高，血糖值变化越大，血糖值波动越大，是糖尿病血糖控制的关键问题，因为血糖值波动大于单纯高血糖。

这两个定义后，牛奶中碳水化合物的成分很少，每100克3.4克，100克豆面中的碳水化合物成分为78克。很明显，喝完牛奶后，与豆面总血糖值的增加和增加相比，两者都有所上升，但差异很大，基本上没有对比。餐后血糖高于空腹血糖是正常的，所以喝纯牛奶对糖尿病患者的餐后血糖影响不大，不是血糖升高的关键原因。

可见，糖尿病患者在血糖控制相对稳定的情况下，睡前喝一杯牛奶是完全可以的，这不容易对血糖值产生太大影响。反过来，这仍然是一种非常推荐的做法。因为牛奶中含有大量的优质蛋白质，因为身体脂肪分解在晚上更活跃，而人体脂肪只能在产生蛋白质后与蛋白质紧密结合，才能被身体使用，有利于控制血糖。

这并不意味着糖尿病患者可以喝任何他们想喝的牛奶。虽然牛奶中的碳水化合物成分较少，但它含有较高的人体脂肪。过量饮酒会导致血糖升高，这也是糖尿病患者需要控制的指标值。因此，每天可以喝250-300克牛奶，最多不宜超过500克。假如做成酸牛奶实际效果会更好，由于酸牛奶有利于调整胃肠菌，有利于尽快控制血糖，还可具有防止便秘、调整失眠等功效。

这种专业知识，对其他爱吃又怕吃的东西和血糖值的关系会有适当的了解，比如红薯、土豆、冬瓜、淮山药等。事实上，这种根茎类食品中含有的碳水化合物只有豆面的一半以上。换句话说，吃了同样净重的红薯和豆面，红薯一定比豆面少很多，无论是血糖升高的总产量还是升高的强度。糖尿病患者完全可以吃，只需要注意不要多吃，并注意按2:1的比例换餐。通常有些人吃红薯等血糖升高较多，关键是因为没有与晚餐进行相对的转换。