生抽和酱油有什么区别 生抽和老抽哪个味道更好?
来源:中商网 | 2023-05-25 15:36:54

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生抽是酱油的一种。酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮、水、食盐酿造而成的液体调味品,按照颜色可以分为老抽和生抽,生抽颜色较淡,主要用来调味,一般在炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

生抽和酱油有什么区别

酱油,俗称豉油,是由大豆或黑豆、小麦、食盐等原料经过制油、发酵等工艺酿制而成的,味道以咸味为主。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖,并经过特殊工艺制成的浓色酱油,主要用于肉类增色。

市面上购买的酱油,保质期一般为18个月,应该放在阴凉、干燥的地方保存,开封后要尽快食用。

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