【非遗】临西手工挂面：入锅即熟滑柔爽口

来源：新华网 | 2018-12-12 09:48:40

#（感悟非遗）（1）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，省级非遗传承人王敬达在制作手工挂面。

手工挂面是河北省临西县的传统地方特产，这种面条洁白中空、入锅即熟、滑柔爽口。手工挂面经过和面、轧、切、搓、盘、拉、挂杆等多道工序手工制作而成。2009年，临西手工挂面制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（2）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

这是12月11日在河北省临西县东尖冢村拍摄的手工挂面。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（3）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，村民在制作手工挂面。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（4）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，村民在制作手工挂面。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（5）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，省级非遗传承人王敬达在制作手工挂面。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（6）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，村民在制作手工挂面。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（7）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，村民在晾晒手工挂面。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（8）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，村民在制作手工挂面。新华社发(陈雷摄)

#（感悟非遗）（9）河北临西：舌尖“非遗”手工挂面

12月11日，在河北省临西县东尖冢村，省级非遗传承人王敬达(左一)为村民讲解手工挂面晾晒方法。新华社发(陈雷摄)