厨师现场做了剁椒鱼头

渔船内成群的鱼将被运往全国各地

头鱼重30斤，捕鱼队队员开心极了。

昨日，洛阳第三届陆浑开渔节在陆浑水库开幕。随着20余名捕鱼队队员将渔网慢慢收起，一尾尾花鲢浮出水面。

据了解，2018年第一网鱼达上万斤，其中头鱼重30斤，经现场多轮竞拍，最终拍卖16888元。

昨日嵩县气温低至零下，水库水面气温更低。上午10时，捕鱼队队员们进行完祭湖醒网仪式后，便开始收网捕鱼。陆浑水库渔业作业面积达5.4万亩，在这么大片区域内捕鱼，不是件容易事。捕鱼队队员们提前2个月开始下网、赶鱼。

“我们先从水库下游水坝处拉起一张长7000多米的大网，将鱼群向上游驱赶。再以同样的方式从上游向下赶，最终再不断地将鱼驱赶分割到更小的区域中。等到区域缩小到一定范围就可以下网兜捕获了。”捕鱼队队长周智强说。

昨日，大河报记者跟随捕鱼队一起冬捕，捕鱼作业开始后，只见队员们穿上皮裤，登上作业船，在10余名队员配合下，将渔网慢慢收起，成群的花鲢被网兜住，通过船上的鱼门进入渔船内，成群的鱼儿在船内来回翻腾，不时还有几条大鱼跃出水面，让在现场的人兴奋不已。队员们看到有不足5斤重的小鱼，直接将这类鱼放回水里。

“花鲢，也叫胖头鱼，是常见淡水鱼，也是剁椒鱼头等菜品重要食材。2018年第一网有上万斤鱼，大多是花鲢，还有白鲢等。其中最大一条花鲢长1米多，足足有30斤重，也是今年的头鱼。”周智强说，“今天只是冬捕的第一天，预计此次冬季捕鱼将持续到春节前。”

收获的渔船还没到岸，岸边来自省内外的客商们翘首以盼，准备将新鲜的陆浑水库花鲢运往全国各地。头鱼上岸后，现场进行了拍卖，经过多轮竞拍，最终嵩县当地一家驾校以16888元价格拍得头鱼。

此外，在开渔节现场，洛阳陆浑旅游度假村的10多名厨师早早支起了9个灶台，配备餐具，现场做了剁椒鱼头、银鱼丸子、炸银鱼、鱼头汤等全鱼宴，引得上千市民现场排队品尝。(记者李晓波袁敏文图)