春笋、韭菜、草头、马兰头等 “春菜”陆续上市

来源：每日商报 | 2022-02-23 09:21:41

雨水过后，菜市场里“春天的味道”多了起来，春笋、韭菜、草头、马兰头……刚上新的应季蔬菜有不少市民尝鲜选购，也成了生鲜平台和杭州各大商超和农贸市场里的“明星菜”。

今年哪些春菜更受欢迎?价格又如何?记者走访了多家商超和农贸市场发现，有不少消费者选择买来尝鲜。

在屏风街农贸市场，不少摊位前已经上新了这些“春天的味道”，满满地摆了一排。价格在8元上下的野菜和韭菜吸引了不少顾客购买。家住仓桥社区的王女士就称了一包野菜回家，“春节吃了太多肉，现在家里人都想换换口味。我看野菜是新上的，应该蛮新鲜的，在买点肉饼儿，晚上回家包野菜馄饨吃。”

摊主金莲表示，这两天，春笋和马兰头都卖得不错。“春笋20元/斤，马兰头现在刚上来，我拿货拿的不多，卖15元/斤，有不少人买来尝鲜。”据金莲透露，最近一周价格偏高的还属韭芽，“上周卖到23元/斤，这周价格回到18元/斤了，预计下周会更便宜。”

记者观察到，有不少消费者选择尝鲜。“看到有马兰头，就买一点，回家炒炒、拌拌，家里人爱吃，做起来也方便。我还买了几根蒜苗，打算回家烧回锅肉。”消费者张大伯表示。

在机神村农贸市场，刚刚上新的荠菜、蒿菜等更受欢迎。一位摊主向记者表示，这两种菜价格不贵，现在卖6-7元/斤，每天基本可以做到“日光”，另外像茭白、芦笋等价格偏高的就没那么好卖，“现在茭白卖20元/斤，芦笋卖25元/斤，这两天普遍还是问的人多，买的人少”。

从性价比来看

春笋、蒿菜、马兰头等都是不错的选择

线下春菜市场火热的同时，不少消费者也选择通过生鲜电商购买春菜。记者打开盒马APP看到，首页已开辟了一块“寻找春天的味道”专区，同时，可以看到不少时令春菜出现在首页推荐上。比如前段时间，刚刚上过热搜的香椿就登上了首页时令专区，价格每份16.8元(100g)，产地为云南红河。另外，在野菜精选榜单中能看到，草头和芦蒿也登上热销前两位。

在杭州各大商超，春菜也成为了当之无愧的“明星菜”。华润万家相关负责人表示，自2月中旬起，就启动了春菜上新，比较热销的品类有香椿、马兰头、草头、冰草、鸡毛菜、红叶苋菜、豌豆苗等。“香椿口感鲜嫩，但目前价格偏高，从时令来讲，预计3月10日左右开始回落，等到3月25日以后，预计将恢复市场正常价。”

昨天，杭州联华华商集团有限公司也正式向各店下发了春菜销售流程。公司相关负责人表示，春笋和香椿都是这段时间以来比较畅销的品类。不过，就目前来说，香椿价格还处于高位，市场上正宗的全红香椿价格要达到每斤100多元，预计再过一周，等到产自重庆、四川等地的香椿大量上市后，价格会有大幅度回落。“若不是特别爱吃香椿，现阶段可以先尝尝其他春菜新品。从性价比来看，春笋、蒿菜、马兰头、豆苗、冰草这些相对比较常见的春菜都是不错的选择。也可以试试我们今年比较畅销的水培蔬菜，因为是活体蔬菜，有健康、新鲜的特点。等到3月中旬至4月中旬，香椿、玉米笋、荠菜等野菜性价比会更高。”(记者杨伊琳)