秋风起，蟹脚痒。随着近年来消费者对大闸蟹喜爱程度的提高，其市场需求不断增长。据统计，大闸蟹产业在2019年已经突破1200亿元，2020年突破1500亿元，复合增长率约22%。

针对大闸蟹品质参差不齐、缺斤短两、死蟹率偏高、假冒阳澄湖大闸蟹、蟹券兑换难、品质差等其他销售渠道曾经发生过的五大类问题，京东生鲜日前披露了京东生鲜今年大闸蟹销售的品控、服务、物流以及现场督查等具体举措，详细说明了京东如何用三个“最”——最严品控、最佳体验、最稳物流，来保障消费者的“大闸蟹自由”。

作为拥有自营业务的生鲜电商，京东生鲜拥有一支已经有6年历史、行业最强的“选蟹官”团队，打造出超强蟹品买手天团。这些“选蟹官”都有属于自己的特殊技能，或是短短几秒就能透视蟹黄蟹膏是否肥美，或是吃过的大闸蟹累积可按吨计，或是成长于湖区从小与蟹形影不离。

在大闸蟹品控方面，京东建立了行业领先的大闸蟹全流程保障体系，针对死蟹、缺斤短两、兑换难、超时催促、价格变动、售前咨询、图实不符、售后服务八大场景痛点，围绕售前、售中、售后三个方面开展，从标准制定、驻场抽检、兑换服务排查、指标监控，全方位保障落地。此外，京东生鲜将继续实施驻场监督、巡回检查以及突击检查，京东生鲜的品控团队也将直接进驻商家工厂，现场监督大闸蟹生产、发货、质检全流程。

京东针对假冒阳澄湖大闸蟹的问题，制定实施严格举措：所有给京东供货的商家需提供阳澄湖大闸蟹资质六证，包括农产品地理标志证书、地理标志使用协议、授权书、水域滩涂养殖证明、一级关系证明文件、免责函，否则禁止在蟹扣、网页、包装等宣传物以任何形式宣称阳澄湖产地或暗示阳澄湖产地。

在冷链配送上，京东开发了独有的产地协同仓模式，全程冷链，专线专配，产地直发。大闸蟹供应商使用京东物流系统，参照京东物流模式生产配送，集中配送至京东协同仓，再统一发货，这让京东成为一个在活蟹配送上能够实现时效承诺的电商，保障蟹品到手时的鲜活。

京东联合宿迁市政府，引入中国海洋大学数字化农业技术，设立专项项目组通过商流、物流、政府合作的铁三角模式系统，重点打造了名为“宿有千香”的宿迁霸王蟹特色农产品品牌及产业带。依托自身全渠道优势、物流优势，京东与宿迁政府共建了霸王蟹产品分级分类、包装仓配等标准，投建产地协同仓，调用全渠道物流完成产品配送。