湖南虽然号称最能吃辣椒和辣妹子原产地，但隔壁几个省份也是吃辣椒小能手。

因为气候湿冷和地理位置的原因，我国中西部有几个省份对辣椒特别情有独钟，无辣不欢，甚至达到了没有辣椒就根本吃不下饭的程度。

其实吃辣椒真算的上是一种“自虐行为”，经常会被辣得死去活来、张口吐气、泪流满面，可就是辣的非常过瘾，辣的让人特别痛快，让人欲罢不能。

我国吃辣椒比较厉害的省份大体有：湖南省、湖北省、江西省、重庆市、四川省、贵州省、云南省等，其中各省的辣又不尽相同。那究竟哪个省份是最能吃辣?各自辣的特点又有什么区别呢?

1、湖南省湖南说到吃辣椒不一定是最厉害，但是吃辣最广泛，一定是无辣吃不了饭的那种，其实湖南菜在很多时候辣椒看起来辣，但吃起来也不是很辣，甚至辣中还带有些微甜。

特点：香辣

2、四川、重庆四川和重庆算是一个菜系，川菜那是相当出名，而且大家都知道是以麻辣为主的，炒菜基本都会放很多花辣，辣还好说，麻一般人真受不了。

特点：麻辣

3、云南、贵州云贵两省，菜系也很接近，我国云贵高原，冬季湿冷气候，因此云贵两地人也很喜欢吃辣，不过不同于川菜的麻，云贵菜的辣是醇厚中带酸。

特点：酸辣

4、江西江西能吃辣，感觉一直被忽略，赣北区域以南昌、萍乡、吉安吃辣特别厉害，甚至连煮粥、炖汤、炒青菜都要放辣椒。但江西的赣南地区吃辣稍弱，拉低了吃辣的整体水平。

特点：辣(干巴巴的辣)。

以上排名不分先后，主要是表述几个比较能吃辣省份的特点。

但是要说到哪个省最能吃辣，也很难评断。从全民认可的角度来说，四川和重庆的麻辣厉害，湖南人能吃辣那是名声在外，江西人能吃辣但一声没吭。

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