近期，河南省食品药品监督管理局通报一批不合格食品。其中，标称禹州市冠旗食品有限公司生产的1批次鲜面包被检出不合格。

通报称，荥阳市贾峪镇福万家生活超市销售的标称禹州市冠旗食品有限公司生产的1批次鲜面包，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.20，标准规定为不大于1。检验机构为郑州市食品药品检验所。经基层局调查，该产品涉嫌假冒。

河南省食药监局表示，将督促辖区食品药品监管部门加强日常监督管理，加大食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，保障人民群众饮食安全。对抽检不合格食品，已要求辖区食品药品监管部门依法处置。

公开资料显示，禹州市冠旗食品有限公司办公室地址位于河南省禹州市小吕乡小吕村，于2015年02月10日成立，注册资本为100万元，主要经营糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点)生产、销售。

小知识

当心面包中的防腐剂

烘焙糕点产品所用的防腐产品主要有下面几种：

1.苯甲酸

苯甲酸有抗菌、抗霉菌的效用。它的用途非常广泛，除了食品，亦用于化妆品、牙膏等。其实，一些水果如苹果、李子等亦含有天然的苯甲酸。它拥有FDA的“公认安全”地位，但用于食品中，浓度不得超过0.1%。如果儿童食用量超标会引致多动症。

2.抗氧化剂

添加剂中，是有很多具抗氧化功能的，其中一些是没有问题的，例如维生素C。消费者最需要注意的抗氧化剂是丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯。食用油中的多元非饱和脂肪很容易被空气、氧气、热力等氧化，对食品生产商是一大难题。其氧化后除了会发出哈喇的味道，还会产生游离基，长期食用会增加患上癌症的机会。食品制造商可以在油中加入天然的抗氧化剂，例如加入维生素E来防止氧化，但比较便宜的做法是利用石油化工制造出来的化学抗氧化剂丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯(简称BHA和BHT)，这些抗氧化剂多用于烘焙食品，如薯片和面包等。它们对于防止食用油氧化非常有效，但却可引致很多健康方面的问题，比如：慢性肝脏肿大;增加患上癌症的机会，包括肺癌、胃癌等。