如今，网络订餐逐渐成为当下年轻人新的消费生活方式，外卖食品的安全问题也备受关注。为提高网络订餐配送食品安全，近年来，玉环市逐步完成“外卖封签”使用全覆盖，实现创新举措再升级上线外卖电子封签，这也是浙江省首次尝试外卖电子封签。

玉环市率先在大麦屿街道推行外卖电子封签的使用。大麦屿街道一家奶茶店里，外卖员正在对一份奶茶使用电子封签进行打包。“我们在取单之后，将这个封签扣住包装袋口，然后在手机上用骑士端封闭封签，就能完成电子封签的上锁。”这位外卖员说。

外卖在送到顾客手上后，须经顾客扫码后才能解锁，整个过程安全可靠。顾客扫码后可以查看外卖上锁时间、地点以及解锁时间，保证整个配送过程公开透明。“这是头一次遇到，感觉非常好，解锁后封签还能拿回去重复使用。对于顾客来讲，封闭和解封的时间都可以看得到，我可以知道这个外卖全程没有打开过，比较放心。”一位顾客在拿到外卖后，为升级版的电子封签点赞。

外卖员正在对奶茶使用电子封签进行打包

电子封签采用“物联网”和移动互联网技术相结合，外形像一个升级版的封口夹，背面印有专属的设备编号和二维码，在取餐时上锁，送完餐后解锁，还可以重复使用，不断绑定新订单。与纸质封签不同，纸质封签是不干胶粘贴形式的，只能一次性使用，而电子封签可实现动态可持续循环。

目前，玉环市已在大麦屿街道试点投入使用700个电子封签，每位外卖员平均配备10个电子封签，可满足高峰期送餐需求。在大麦屿试点不断发现和改进完善缺陷后，外卖电子封签将逐步在全市范围内推广使用。

据了解，2020年度玉环市网络订餐订单总量达1000万单，实际封签使用量达1500万份，每年需投入印制经费75万元，无论财政资金还是外卖平台均无法长期承担。为推动外卖封签可持续推广，玉环市市场监管局瞄准数字化，与封签运营公司合作推行电子封签。

“网络订餐以来，我们在外卖商铺的后厨推广使用‘阳光厨房’，让消费者能通过手机App端观看后厨的加工过程，做到公开透明。”玉环市市场监管局餐饮科科长姚必镜介绍，“对于配送环节，我们一直也在探索一个保障配送安全的方式，从2019年底以来，玉环在全市推广外卖封签，但是纸质封签存在一些信息留痕的弊端，因此我们借助数字化，开始推广采用物联技术的电子封签。”他表示，通过数字化手段加强监管，能够有效追溯配单过程中的食品安全问题，让消费者吃得放心、吃得安心。