经济导报记者从山东省畜牧兽医局获悉,山东将加快畜禽屠宰厂点兼并重组、减数控量、提质升级,每年创建省级及以上标准化屠宰企业10家以上。

据了解,山东畜禽屠宰行业稳步走在全国前列,畜禽屠宰企业年实现营业收入2200多亿元,居全国首位。全省共有各类畜禽屠宰企业821家,其中,生猪屠宰企业319家、家禽屠宰企业410家、牛羊屠宰企业76家、驴、兔等其他屠宰企业16家。有17家国家级生猪屠宰标准化示范企业,占全国的1/5。全国生猪屠宰量50强企业中,山东省有12家,临沂金锣连续多年保持全国生猪屠宰量第一。全省家禽年屠宰量45亿只,连续多年居全国首位。

下一步,山东将建好全国畜禽屠宰质量标准创新中心。立足山东、服务全国、对标国际,围绕从养殖到屠宰加工销售全产业链,着力推进标准研发、验证评价、示范引领、转化应用,加快建设符合产业发展实际、具有国际竞争力的质量标准体系。

推广“集中屠宰、质量追溯、冷链配送、品牌经营”模式。尤其针对牛羊屠宰,将尽快出台指导意见,规范牛羊屠宰活动。大力发展畜产品精深加工,建设全程无断链冷链物流体系,加快中央厨房、农商直供、垂直电商平台等新模式、新业态发展,确保老百姓吃上健康、新鲜、优质的肉类产品。(记者　吴淑娟)