鲜奶又可分为哪几种?
液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金，故生产鲜奶的企业需要一定的规模。
常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶。
常喝牛奶有哪些营养功效?
据国内外牛奶营养专家多年研究证实，每天喝一杯鲜奶对人体至少有13个好处：
1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险;
2.牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;
3.酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长;
4.牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;
5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生;
6.牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用;
7.牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长;
8.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;
9.牛奶中的锌能使伤口更快愈合;
10.牛奶中的维生素B能提高视力;
11.喝牛奶能预防动脉硬化;
12.牛奶含钙高，吸收好;
13.睡前喝牛奶可帮助睡眠。
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