小肥羊为什么消失了?
1、产品模式单一，无法形成多产品线并存。
火锅的定位是把双刃剑。随着品牌建立起来有了固定消费群体后，消费者会希望尝试新的菜品新的花样。坚守羊肉火锅，虽然小肥羊的特色保住了，但多样化却没有了，顾客多次在熟悉不变的环境并和几乎不变的菜式消费后，频率次数就会逐渐减少，造成增长乏力。
2、家族化管理病垢。
“小肥羊”的创始人叫张钢，其行事准则是义字当先。小肥羊跨省区，主要依靠的是张钢在做服装、手机等过去生意上的朋友。长期的家族化管理使小肥羊在真正进行公司治理方面处于无力状态。小肥羊无论是在产品创新的战略层面还是战术层面似乎都无所适从。
3、服务水平参差不齐，专业管理难上台阶。
面对越来越多的顾客，小肥羊在专业服务上面临了新的困难：基本人员的越来越难招到，人员流动大，对薪资水平也期望越来越高，专业化的管理人员更是难物色和培养。缺乏在专业服务模式架构，无法进行系统、专业化培训。
全国还有多少个小肥羊店?
顶峰时期,小肥羊在全国的店面数量曾一度冲到721家。在百胜收购小肥羊之前,仅就小肥羊的加盟店就近300家。如今,有消息显示,小肥羊的店面总数量也就200家左右,其中直营店只有30家左右。
Copyright @ 2001-2015 www.xcctv.cn All Rights Reserved
项城网 版权所有
