烫皮指的是什么东西

烫皮是粉皮。烫皮一般指粉皮。粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。

粉皮的储存保存方法介绍

一般来说，做好的粉皮需要经过很长时间的晾晒处理才能够保存，在做好了粉皮之后，可以放入到用淀粉制作的酸浆里浸泡三到五分钟，这样能够褪去表面的粘性，而且还能让粉皮更有光泽。如果你有条件的话，还可以加入少量的硫磺熏一下，这样漂白和防霉的效果更好。经过浸泡和熏硫黄之后的粉皮，在放入到干净的稻草上晾干，过一段时间翻转一次，就可以拿到干燥的地方储存。