在《中餐厅》第三季开播之前，黄晓明曾回到家乡青岛办过一场“线下尝鲜品鉴会”，活动上，黄晓明亲自为粉丝们摊煎饼分发，还与《中餐厅》其他小伙伴秦海璐、杨紫、王俊凯、大厨林述巍现场连线，众人其乐融融，场面热闹温馨。估计彼时的黄晓明怎么也没想到，随着《中餐厅3》开播，自己竟然会因为这一档综艺节目，将自己多年经营的“老好人”形象打破，招致无数的争议和吐槽，“明学”语录更是被全网疯传。

但对于现年42岁的黄晓明来说，外界的评论早已可以做到平常心对待。因而他会在微博上自己调侃“明学”，甚至发微博接受吐槽，并提供冰箱抽奖……接受网易娱乐专访时，黄晓明称，自己现在并不会在意外界的各种评论，“我觉得做好自己就行了。”在黄晓明看来，自己到了这个阶段其实已经不想知道别人在想什么、在说什么了，“就想知道我自己把这个事情做好，我在当时当刻已经尽了百分之百的努力，我不后悔，就可以了。所以任何一个选择，你都要抱定了它可能会失败的可能性，你只要努力过了、尽力了就好。”

黄晓明坦诚，自己刚入行的时候也曾有过“玻璃心”，觉得为什么付出了这么多努力，大家看不到。“后来我发现不止是我，全世界的人都是一样的。真正成功、能够在金字塔尖的人一定是心态特别好的、也是特别优秀的、也是特别努力和坚持的人。所以没有什么好羡慕的，也没有什么好气馁的。我觉得经历就好，每个人在自己的人生的过程中不后悔、开开心心就可以了。所以你与其纠结于当下或者未来的各种杞人忧天，不如踏踏实实地活着，不要去纠结成功与失败，也不要纠结结果，享受当下，享受过程就好了。”

《中餐厅》第三季，从曾经的店员转化为店长，你能明显感觉到黄晓明的紧张，接受采访，他直呼“好难啊!”这个难一方面是业绩的压力，另一方面就是对于人际关系的处理。“就像小凯说的，也是我自己总结的，这季比较像‘成长的烦恼’。从一开始大家一脸懵着去，到后来大家逐渐地有点分歧，到后来逐渐地开始越来越默契，最后终于每个人都有了成长。”黄晓明似乎努力在每件事情中尽可能地去收获人生经验，不管录节目还是拍戏，不管好评还是差评，他参与了，努力了，至于结果，那是他无法控制的。“这就是人生嘛，人生就是你付出就好，你如果太纠结于结果的话，你会很辛苦。以前就是有点纠结于结果了，现在就是不纠结结果了。”

所以我们会在新片《烈火英雄》中，看到黄晓明把自己弄得灰头土脸，诠释了一个狼狈而有些窝囊，离帅气十万八千里的角色。剧中有一句台词，“你觉得自己很帅、很牛X是吧?”，是专门为黄晓明设计的，不仅是对剧中饰演的人物说，也是对他自己说的。“我就是希望大家看到一个不像黄晓明的黄晓明，不帅、不牛X的黄晓明。我觉得在我这个年纪最大的感悟就是活在当下，把所有的东西放下来，然后弯腰前行。因为麦穗越成熟，压得越低。就像人也是一样的，越成熟会把自己的腰弯得越低。所以我希望踏踏实实的，无限真诚和无限真实地去演绎一个角色。忘掉自己，让观众忘掉你。”黄晓明说，曾经的代表作《中国合伙人》是自己那个阶段的人生总结，而现在的这部《烈火英雄》，则更像现在的自己。“就是开始要放下来，面对真实的自己，面对自己真实的身上的缺点。”

黄晓明直言，自己从出道到现在，心态上有了很大的变化。“我觉得从出道的时候，我自己还年轻，什么东西都往前冲冲冲。到现在为止，有了家了、有了孩子了之后，就觉得要放下自己，要保护好自己，因为觉得自己已经不是自己的了，有了软肋和铠甲了。”

从店员到店长 黄晓明：压力更大 这季像“成长的烦恼”

网易娱乐：这次因为第三季了，你的身份也从店员转变到店长了，你觉得角色的转换有什么感受吗?

黄晓明：压力更大了，责任更大了，尤其是第三季还要带一些新人进来，所以就觉得好难呀。

网易娱乐：自己当店长，有没有自己觉得最崩溃的事情?

黄晓明：就是人际关系的处理呀。第一是我们有业绩压力，要20天挣到两万欧。第二，我们要零启动资金，一分钱没有的情况下，我们就要开始干了。第三就是人际关系处理还是很难的。因为新人、旧人，然后各自的岗位不同，总是会有一些配合上的分歧出现。所以这个人际关系的处理也是很难的。

网易娱乐：这季的小伙伴，像秦海璐、王俊凯、杨紫，你们几个人也是第一次一起做这样一件事，大家配合得怎么样?

黄晓明：我觉得从一开始配合不太默契到最后配合非常默契，它是有一个成长的。就像小凯说的，也是我自己总结的，就是这季比较像“成长的烦恼”。从一开始大家一脸懵着去，到后来大家逐渐地有点分歧，到后来逐渐地开始越来越默契，最后终于每个人都有了成长。

网易娱乐：但是对你来说，你已经参加过两季了，你还会觉得懵吗?

黄晓明：我是有准备的，但是这个懵是来自于各部门的协调的问题。第一季、第二季都会有懵的时候，但是第三季会比较明显。因为第三季设置的难关太多了，而且当地人不像第一季、第二季那么热情。我们这季的陶尔米纳这个地方的当地人是很奇怪的，他们很没有安全感，他们只喜欢去自己熟悉的地方，另外就是他们的性格、脾气都很直，基本上就是不好就不太给你脸色的那种。另外就是，因为小紫、海璐、大厨，各自都有各自的岗位，各自对于自己的位置都有强烈的要求，而且都很认真。一认真，就容易出问题，就容易出矛盾。

网易娱乐：你评价一下这里面这几位，谁是你最得力的助手?

黄晓明：都是。因为我们这个餐厅正常应该是十几个人经营的一个餐厅，我们五个人，所以每一个环节都必不可少。大厨主管后厨所有的事情;然后小紫是主管收银和前厅的诸项事务;俊凯一会儿是大堂经理、一会儿又是后厨的主要助手和厨师;然后海璐就是管钱的，如果她不好好管钱的话，基本上我也是一脸懵。

网易娱乐：因为这一次也是有大厨坐镇，在做菜上面是不是压力小一点?

黄晓明：是的。但其实并不小，因为他一个人是真忙不过来。所以其实这是需要一个大家配合的问题。其实又回到了第一、第二季的……第二季还好一点，第二季小，第三季那个餐厅太大了，就忙不过来，真的是忙不过来。

网易娱乐：那客源还不错呀。

黄晓明：对。但是大厨又对自己的厨艺和菜品有要求，他一要求，我们就很累。因为就要做，做了更多的事情。

家人如何评价厨艺？黄晓明：能顶饿！

网易娱乐：有过两季的经验，不知道到这里的时候，你自己的厨艺有没有进步一些?

黄晓明：反正就多会了几样菜，但是上手的时候少。比如说煎饼、辣子鸡、菠萝咕咾肉、糖醋排骨，我也都学了，但是很少有机会上手。

网易娱乐：煎饼现学的吗?

黄晓明：煎饼是我来之前学的，就是想增加一个特色小吃嘛，因为我看好多地方都是属于外国人就很喜欢吃煎饼，因为它的口味比较像当地人的口味，是属于酸甜口的。所以为什么像菠萝咕咾肉、糖醋虾球、糖醋里脊这些能够在国外卖得好，因为外国人比较喜欢吃酸甜口味的东西。

网易娱乐：那在家里有给家人露一手吗?

黄晓明：在家里边，也做过给家人吃。

网易娱乐：所以你给身边人做的时候，大家会怎么评价，有什么好的反馈吗?

黄晓明：能顶饿。

网易娱乐：就仅仅如此吗?没有大赞你吗?

黄晓明：有，有说好的。当然会有说好的。因为口味不同，不可能每个人都说好。

网易娱乐：参加这么多次节目，你有没有想过自己真的开一家餐厅?

黄晓明：想过呀，但是我觉得还是算了吧。因为我看我送就给送光了，估计餐厅最后赔就赔在我都送人了。

网易娱乐：你到这一季还是这个风格吗?

黄晓明：我想不要这样子，我忍不住。

网易娱乐：现在除了拍戏以外，你自己有没有考虑尝试一下其他的一些身份?

黄晓明：目前为止，还是全心放在拍戏上。可以参与一些投资，比如说投资拍戏，就是海璐马上要上的那个新戏，我就是投资人之一。所以跟影视行业的这种投资，我觉得是可以尝试一下的。

网易娱乐：那比如说做导演之类的呢?

黄晓明：没有。曾经想过，但暂时觉得还是先搁下吧。

出道至今心态变化大：以前有过“玻璃心” 现在觉得要放下自己

网易娱乐：新片《烈火英雄》你也是为它付出了很多，包括烧伤的那个妆容也是让很多人觉得好像看到了另一个黄晓明。这次为什么愿意牺牲形象，有没有顾虑?

黄晓明：没有啊，我就是希望大家看到一个不像黄晓明的黄晓明，不帅、不牛X的黄晓明。当然那句台词是为我设计的，就是另外一个消防队长在里边说“你觉得自己很帅、很牛X吧?”但是其实最后话锋转过来，其实是不帅、不牛X的黄晓明，也是无限接近真实和放下来的。就是我觉得在我这个年纪有了人生感悟，我觉得最大的感悟就是活在当下，然后把所有的东西放下来，然后弯腰前行。因为麦穗越成熟，压得越低。就像人也是一样的，越成熟会把自己的腰弯得越低。所以我希望踏踏实实的，然后无限真诚和无限真实地去演绎一个角色。忘掉自己，让观众忘掉你。

网易娱乐：为什么突然会有这样的一个想法?因为其实你在娱乐圈的身份已经到了一个位置，为什么突然想要往低走?

黄晓明：这跟娱乐圈没关系，这是我到了一定年纪，对自己的人生的总结。

网易娱乐：所以说你出道到现在，心态上是有一些变化的，是吗?

黄晓明：特别大的变化。我觉得从出道的时候，我自己还年轻，然后什么东西都往前冲冲冲。到现在为止，有了家了、有了孩子了之后，就觉得要放下自己，要保护好自己，因为觉得自己已经不是自己的了，有了软肋和铠甲了。就如同我在电影《烈火英雄》里边的人似的，虽然最终他选择了牺牲自己、保护别人，但其实他也是有牵挂的，他也不想牺牲，他也希望能够顾及到家庭、把任务完成。但是在保护国家的财产和人民的生命面前，他选择牺牲自己。

网易娱乐：我记得之前你一直会提到一个电影，就是《中国合伙人》，你会觉得好像那个角色是让你非常获得认可的一个角色。

黄晓明：那是我那个阶段的人生总结。

网易娱乐：对，所以到了这一部的话，你这一次希望大家能够记住你什么或者得到什么样的一个认可呢?

黄晓明：那个阶段是讲的成长和创业和追求和失败，因为当时正好是我心情最低落的时候，有点抑郁的时候。但是这个讲的就是牺牲和奉献，还有踏踏实实地做人做事，还有就是人生没有完美的，都有缺点和缺憾，也有害怕和紧张的时候，就是面对真实的自己。所以这个电影，我觉得更像现在的我，就是开始要放下来，面对真实的自己，面对自己真实的身上的缺点。每个人都有害怕的时候，都有家人，都有顾忌，都有血有肉，都有牵挂。但是如何去选择，你的事业和家庭，如何去在责任面前去奉献，这都是我们现在需要思考的问题。

网易娱乐：是你已经思考好了，是吗?

黄晓明：对。就如同这个片子里的消防队长江立伟，他是为了自己的救火的责任去牺牲、去奉献。那生活中的我，我觉得也是要为了我们的事业去努力、去奉献。所以拍这个戏，不管多苦多累，我都觉得是应该的。

网易娱乐：不管是《中餐厅》，还是《烈火英雄》，在播出、上映之后都会面临很多各种各样的评价，你会在意外界现在对你的这些作品的一些评价吗?

黄晓明：我不在意。我觉得做好自己就行了。因为到了这个阶段就已经不想知道别人在想什么、在说什么了，就想知道我自己把这个事情做好，我在当时当刻已经尽了百分之百的努力，我不后悔，就可以了。所以任何一个选择，你都要抱定了它可能会失败的可能性，你只要努力过了、尽力了就好。

网易娱乐：但是这个角色，可能你也付出了比较多，是不是还是希望会得到一个很好的评价?

黄晓明：我没听说过谁付出了不想得到好的结果的，当然都是朝这个方向努力的，但不是每次的努力都可以成功的。所以这就是人生嘛，人生就是你付出就好，你如果太纠结于结果的话，你会很辛苦。以前就是有点纠结于结果了，现在就是不纠结结果了。

网易娱乐：到你这个位置的时候，你之前有没有过一些比较迷茫的时候?

黄晓明：有啊，我之前也有过玻璃心，也有觉得为什么付出了这么多努力，大家看不到。后来我发现一样的，不止是我，全世界的人都是一样的。真正成功、能够在金字塔尖的人一定是心态特别好的、也是特别优秀的、也是特别努力和坚持的人。所以没有什么好羡慕的，也没有什么好气馁的。我觉得经历就好，每个人在自己的人生的过程中不后悔、开开心心就可以了。所以你与其纠结于当下或者未来的各种杞人忧天，不如踏踏实实地活着，不要去纠结成功与失败，也不要纠结结果，享受当下，享受过程就好了。(文/Rong)