老师辞职卖肉夹馍 收入近万比当教师翻了一番

作者:于骏祥 来源:华讯财经 社会

老师辞职卖肉夹馍

  网络配图

  近日一则老师辞职卖肉夹馍的新闻引发关注。01月15日,陕西省西安市,80后张武杰在灞桥集市上卖山西火烧夹肉,她的母亲帮着他剁肉夹馍。山西火烧夹肉其实就是陕西的肉夹馍。

  张武杰大学毕业后在山西运城一民办中学当地理老师,爱人是公办学校的老师,有了孩子后教师的收入让张武杰觉得日子过得有点紧张。2年前他辞掉了工作,来西安卖肉夹馍,爱人继续在老家当老师。

  张武杰以卖早点为主,附近逢集的日子他就去赶集,一月下来收入近万元,比当教师翻了一番。

  延伸阅读

  肉夹馍

  肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。

  2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

  陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

  外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。


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