煲汤做点心 粤菜进课堂

图：小朋友认真学习「烹饪」粤菜/网络图片
广东最近出台的中小学地方综合课程指导纲要把了解广东菜系、品鑒和製作广东美食纳入中小学课堂的学习中。已有不少广州的中小学开设有相关的烹饪课、煲汤课。
比如新港小学开设了烹饪选修课，选修烘焙的学生，每学期上五个课时，主要的目的是拓展、体验、认知、传承。「烘焙课程裏有教过学生做粤式点心，包括广式月饼、蛋挞等，颇受学生们的欢迎。」校长温丽珍说。在她看来，粤菜进校园，对于传承岭南文化，提高孩子们的品鑒能力、动手能力，都很有好处。
据了解，「广东菜系」专题设在地方综合课程的「广东风情」中。纲要提出，要收集、整理广东粤菜、潮菜、客家菜代表性菜餚，讨论粤菜特色和风味，开展美食品鑒和製作活动，增强学生对广东饮食文化的了解。 （大洋网） 学习投资理财技巧，关注热点财经事件，参与国际金融市场，请微信添加：tou618 注册就送88元现金代金券!