杭州特色菜有哪些?爆炒腰花是什么腰子?
来源:太原热线 | 2023-05-11 15:58:28

杭州特色菜有哪些

西湖醋鱼:以鲜活的草鱼为主材,加入醋、糖、生姜等调味料,烹制出鲜嫩酸爽的美食。

叫化童鸡:选用小鸡,火候掌握得当,鸡肉外酥里嫩、香味扑鼻,被誉为“中国十大名菜”之一。

虎跑泉烤鸭:采用鸭子胸脯部分制成,烤制过程中采用樱花木或果木进行烤制,使其味道更加鲜美。

爆炒腰花:选用新鲜猪腰子,爆炒时配以适量的葱姜蒜和各种调料,口感鲜嫩爽口。

东坡肉:选用带皮五花肉,经过长时间的慢火蒸煮,再加入调料烹制而成,肉质鲜嫩、香味浓郁。

爆炒腰花是什么腰子

猪腰

“爆炒腰花,为山东省特色传统名菜,是以猪腰为主料的家常菜,属鲁菜系。制作时以猪腰、荸荠等为主料,成品鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻;具有较高的营养价值。

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