酸辣白菜怎么做?

酸辣白菜的制作比较容易，主要食材是白菜和泡椒，再加上各种调料，如醋、味精、鸡精、盐和糖等。做法也有很多种，下面介绍一种较为简单易学的做法：

首先准备好材料，将一颗大白菜切成厚片状，用盐水浸泡一小时后去掉水分，然后备好适量的泡椒，姜丝、蒜末、葱花备用;

接着，在锅里加入适量油，放入泡椒，煸炒出香味，再放入姜丝、蒜末和葱花，搅拌均匀后倒入白菜，加入醋、味精、鸡精、盐和糖等调料翻炒均匀，煮熟至白菜口感软烂即可。

酸辣白菜是什么菜系

川菜系

酸辣白菜，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，主要制作材料是黄芽白菜，干辣椒，花椒，生姜，醋。