消费者应该如何鉴别

江西省市场监管局提醒，“米猪肉”色泽不鲜亮，在其瘦肉、肥肉及五脏器官上有米粒状的白色囊包。消费者可以用刀在肌肉上每隔1厘米切一刀，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫，就可判断为“米猪肉”。

一般来说“米猪肉”并不常见，猪肉上常见的豆状颗粒也可能是脂肪粒。脂肪粒是长在肥肉上约针头般大小、一粒一粒的白色小疙瘩，且不会出现在瘦肉层，可能是饲养过程中猪吃了过多饲料后加快生长而形成的，是可以食用的，无健康危害。

米猪肉高温能杀死吗

可以杀死，但米猪肉即患囊虫病的死猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。