红烧肥肠怎么做?

红烧肥肠，也是有一定的制作过程的。首先需要将肥肠清洗干净，去掉其中的血沫和泥沙，然后再用料酒、姜片等调料腌渍半个小时。接着需要用辣酱、豆瓣酱、酱油、冰糖等调料混合搅拌成为红烧汁，肥肠和红烧汁混合后进行炖煮，最终出锅时再撒上葱花和豆粉增加口感即可。从这个制作过程可以看出，红烧肥肠是一道需要耐心和细心操作的菜品，只有这样才能够做出更加美味的口感。

红烧肥肠配菜有哪些

青椒:青椒的甜味和清爽口感可以平衡肥肠的油腻感,还能为菜品增添色彩。

土豆:土豆是一种经典的与肉类搭配的蔬菜。它的软糯口感和淡淡的甜味,能够缓解肥肠的油腻口感。

干豆角:豆角具有清爽爽口感和丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,有助于消化肥肠。