世界热讯:​罗山县市场监督管理局2024年中高考期间食品安全温馨提示
来源:中华网河南 | 2024-06-03 13:22:04

2024年中高考即将来临,考试期间正值高温天气,是食源性疾病高发期。为做好中、高考期间食品安全工作,保障广大考生身体健康、确保中高考顺利进行,罗山县市场监督管理局发布考试期间饮食安全提示。建议广大考生合理饮食,注意劳逸结合,保持良好的睡眠和愉悦的心情,做好心理的调节与放松、以最好的精神状态迎接考试。

一、食品经营者规范加工制作


【资料图】

夯实主体责任。学校食堂、校园周边食品经营者要严格落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理制度,切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

规范加工制作。严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求,做好进货查验和索证索票,需要熟制的食品必须烧熟煮透,烹调好的食物在室温下存放不超过2小时;食品原料、半成品和成品及盛放、接触、加工制作上述食品的容器、工具、用具必须有明显的区分标识并分开存放、使用,避免交叉污染;每餐次的食品成品应全品种留样,按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,并在专用冷藏设备中存放48小时以上,留样量不少于125g。

严格健康管理。从业人员每日进行岗前健康检查,进入食品加工经营场所前,严格对手进行清洗、消毒,穿戴干净整洁或消毒后的工作衣帽和口罩。

严格清洗消毒。餐饮用具使用后应及时洗净,餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒;消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁;加强餐饮场所的通风消毒。

二、饮食安全须注意

在备考期间,家长要多留心食材加工与储存。在家用餐时,应选择新鲜食材,确保饭菜烧熟煮透,尽量避免外购凉菜、烧卤熟食,不食用剩菜剩饭、凉拌菜、生食水产品等高风险食品。同时,建议不要改变考生日常饮食惯和规律,切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物,以免引发肠胃不适。

三、用餐购物要谨慎

建议考生优先选择在家或学校食堂用餐。若外出就餐,应选择资质齐全、环境卫生好的餐饮单位,避免在路边摊点或不规范的餐饮场所用餐。购买食品时,请选择到资质齐全、管理规范的商场、超市等食品经营场所,不要购买标识不清、包装破损、感官异常及超过保质期的食品。如果选择外卖点餐,要认真查看入网商家是否取得食品经营许可证等资质,并注意查看商家照片,尽量选择口碑和卫生条件好的商家订餐,收到外卖食品要注意检查包装是否完整、食物是否受到污染。

四、营养均衡勿暴食

考试期间,饮食应注重科学合理。三餐应以谷类为主,多吃水果、蔬菜,适量摄入鱼、禽、蛋、奶、肉制品等,保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。早餐和午餐要吃饱吃好,尤其是午餐,可以适当增加主食和肉类的摄入;晚餐不要过量,宜以清淡为主。

五、及时补水不可少

考试期间,天气炎热,考生需适量补充水分,白开水是最佳选择,建议少量多次饮水。功能饮料仅适合特定人群在指定条件下饮用,不建议考生饮用,避免造成身体不适。饮用浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料也需谨慎,以免影响睡眠和考试。

六、节约粮食避免浪费

“一粥一饭,当思来之不易”。广大家长和学生应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念,适度消费、合理消费,避免餐饮浪费行为。考生和家长在消费过程中要保留好消费凭证,一旦发生消费纠纷、发现食品安全问题,或发生疑似食物中毒等情况,可随时拨打“12315”投诉举报电话,

祝广大考生考试顺利、金榜题名!

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